C’est une évidence. En France comme à l’international, la Ville lumière incarne l’excellence gastronomique. Cette renommée mondiale repose sur les restaurants étoilés à Paris, dont le Guide Michelin attribue les fameuses étoiles depuis 1926. Les chefs parisiens n’ont de cesse de réinventer l’art de la table et d’imaginer des plats signatures mémorables. Vous désirez vivre une expérience culinaire exceptionnelle à Paris ? Laissez-vous séduire par notre sélection des 10 meilleures tables étoilées à Paris.
Paris, capitale mondiale de la gastronomie étoilée
Le cœur de la gastronomie mondiale bat à Paris. La capitale concentre en effet 121 restaurants étoilés et l’Île-de-France reste la région qui comporte le plus d’établissements étoilés, avec 137 restaurants adoubés par le Guide Michelin. De tels chiffres s’expliquent par des siècles de bouillonnement culinaire à Paris et par la présence de chefs à la réputation internationale.
Le Guide Michelin et les premières étoiles
Paris doit en grande partie sa réputation de capitale mondiale de la gastronomie étoilée au Guide Michelin. Lancé en 1900, son but était d’encourager le développement de l’automobile et, par la même occasion, l’achat de pneus Michelin. Les établissements sont devenus des institutions dès lors que le célèbre guide a attribué ses premières étoiles, en 1926.
Le saviez-vous ?
Au départ, le guide attribuait l’étoile Michelin, car il n’en existait qu’une. C’est de 1931 à 1933 que le système des trois étoiles a vu le jour.
La gastronomie étoilée, une quête d’excellence
Par leur talent et leur personnalité, les chefs étoilés parisiens n’ont cessé de hisser la gastronomie au rang d’art. L’attrait pour leurs restaurants ne se cantonne pas à une question de dégustation. Chaque plat convoque les sens des fins gourmets, pour leur faire vivre une expérience gastronomique inoubliable. Le service, d’une précision millimétrée, ainsi que l’ambiance, participent, eux aussi, de cette excellence.
Notre sélection des 10 meilleurs restaurants étoilés à Paris
En poussant les portes de l’un de ces 10 restaurants étoilés à Paris, vous êtes certain de vivre une expérience gustative et visuelle unique. Notre sélection s’efforce de refléter le dynamisme et la diversité de la scène gastronomique parisienne.
1 – Kei
Orchestré par le chef japonais Kei Kobayashi, le restaurant triplement étoilé Kei représente l’heureux mariage de la cuisine française et de l’esthétique japonaise. Situé dans le 1er arrondissement, cet établissement parisien vous invite à vivre une expérience qui convoque vos sens, dans un décor minimaliste.
Le travail de Kobayashi vise la quête du juste équilibre entre les saveurs et la présentation des plats. Il met sa technique au service des ingrédients de saison. Au menu, savourez le saumon en crème d’oseille ou le pigeon vendéen laqué au miso rouge.
2 – Plénitude – Cheval Blanc Paris
Le restaurant trois étoiles Plénitude met à l’honneur les terroirs français avec des bouillons, jus et sauces d’exception, véritables signatures du chef Arnaud Donckele. Élu Meilleur Chef du Monde en 2019, ce dernier propose une cuisine au service des émotions et des sens, comme en témoigne le Velours n°1, véritable élixir de saveurs.
Le chef prône une cuisine durable, tout en valorisant l’artisanat culinaire et les traditions rurales françaises. Le Cheval Blanc, qui surplombe la Seine, vous accueille dans une salle raffinée.
3 – Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Vous souhaitez vous délecter d’une cuisine avant-gardiste, ancrée dans la tradition française ? Offrez-vous un moment suspendu, dans un sublime bâtiment néoclassique des Champs-Élysées. Le restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen symbolise, avec ses trois étoiles, l’excellence gastronomique.
Le chef multi-étoilé Yannick Alléno est reconnu pour sa maîtrise des sauces et jus. Il recourt à des techniques de cuisson par extraction qui exaltent les saveurs des ingrédients. Parmi ses plats signature, ses créations autour du bar et ses sauces complexes font le bonheur des fins gourmets.
4 – Pierre Gagnaire
L’incontournable Pierre Gagnaire fait partie des figures emblématiques de la gastronomie contemporaine en France. Chef plein d’audace, il se plaît à repousser les limites de la cuisine traditionnelle pour créer des associations de goûts inattendues. Sa déclinaison de langoustines démontre sa maîtrise technique et son goût pour la surprise.
Gratifié de trois étoiles par le Guide Michelin, son restaurant, situé rue Balzac à Paris, reflète cette quête d’innovation. L’ambiance, sobre et élégante, ainsi que le service soigné ravissent les amateurs de gastronomie.
5 – Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
Le restaurant éponyme d’Alain Ducasse vous accueille au sein du prestigieux Hôtel Le Meurice, symbole du raffinement et de l’art de vivre à la française. Dans un décor digne de la Galerie des Glaces de Versailles, laissez-vous envelopper par l’atmosphère solennelle de ce restaurant d’exception.
Le chef Amaury Bouhours tient les rênes de cet établissement emblématique, où l’excellence réside dans la technicité et la noblesse des produits. Le turbot de la pointe du Raz sur la braise ou encore les desserts signatures de Cédric Grolet font l’unanimité.
6 – Guy Savoy
Avec ses deux étoiles Michelin, le restaurant Guy Savoy, situé à la Monnaie de Paris, est une référence de la gastronomie française. Le chef sublime chaque saveur avec générosité. Ses plats signature, tels que la célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire et la brioche feuilletée aux champignons et truffes, transmettent une large palette d’émotions.
Délectez-vous de mets plus succulents les uns que les autres, tout en profitant d’un service irréprochable. Les lieux allient la tradition et la modernité, en mettant notamment en valeur des œuvres d’art contemporain.
7 – Le Grand Restaurant – Jean-François Piège
Avec panache et modernité, Jean-François Piège valorise les terroirs français. Ses plats, inspirés du patrimoine de la cuisine française, ne laissent jamais les convives indifférents. Nous pensons, par exemple, à ses fameux Mijotés Modernes.
Sous une verrière géométrique, la salle du Grand Restaurant, aux deux étoiles Michelin, est un cocon intime et chaleureux. Les gourmets apprécient le fait de pouvoir accéder à la cuisine, l’endroit phare où le chef partage sa vision de la gastronomie.
8 – Le Jules Verne
Offrez-vous une expérience gastronomique inédite avec une vue imprenable sur la capitale et les monuments parisiens. Niché dans la Tour Eiffel, à 125 mètres de hauteur, le restaurant aux deux étoiles Michelin Le Jules Verne vous invite à savourer la vue comme la cuisine. Il représente la quintessence des restaurants de Paris dans le 7e arrondissement.
Son chef, Frédéric Anton, propose une cuisine d’une grande élégance, inspirée des terroirs français, et sublime les produits de saison. Appréciez le menu dégustation de cinq ou sept plats, où les saveurs côtoient l’harmonie des textures.
À lire : Notre sélection des meilleurs rooftops bars de Paris
9 – Le Taillevent
Incarnation de la gastronomie française, Le restaurant Le Taillevent attire les convives amateurs d’une cuisine française élégante, sensible et généreuse. La créativité compte parmi les talents du chef Giuliano Sperandio, tout comme sa grande maîtrise technique.
Réservez une table au Taillevent et dégustez des produits d’exception tels que le homard ou le ris de veau, accompagnés de vins d’exception. Saviez-vous que ce restaurant doublement étoilé abritait l’une des plus grandes caves du monde ?
10 – Maison Dubois
Poussez les portes de la Maison Dubois, un restaurant gastronomique situé dans le 8e arrondissement de Paris. Le chef Arthur Dubois vous donne rendez-vous dans un lieu convivial, qui ne comporte que six tables. C’est la garantie d’une expérience exclusive et personnalisée.
Le chef privilégie une cuisine de saison, à base de produits locaux. Ses plats signatures témoignent de sa créativité et lui ont valu une étoile au Guide Michelin. En entrée, nous vous conseillons la belle langoustine pochée, en quatre séquences. Pour le plat, l’agneau du pays d’Oc est une pure merveille.
Laissez-vous surprendre par notre sélection de restaurants étoilés à Paris. Ces tables d’exception font rayonner le savoir-faire culinaire français. Avant de manger dans l’un de ces restaurants, détendez-vous dans l’un des spas de luxe parisiens ou profitez d’une séance de shopping à la française.
