Paris, la ville des lumières, est depuis toujours synonyme de culture, d’art et de cuisine raffinée, voire même spécifique. La capitale française offre aux amateurs de vin une expérience œnologique de premier ordre, notamment dans le prestigieux 7e arrondissement. Avec ses célèbres Grands Crus, Paris se révèle être un véritable paradis pour les connaisseurs et les épicuriens à la recherche d’expériences gustatives uniques. Dans cet article, nous vous proposons un guide exclusif pour découvrir les trésors viticoles cachés au cœur de la capitale.
Paris 7e : écrin de découvertes vinicoles
Le 7e arrondissement de Paris recèle un patrimoine viticole exceptionnel. De prestigieuses caves à vin, des bars à vin intimistes et des restaurants autour du quartier offrent aux visiteurs un éventail de choix pour s’immerger dans l’univers enivrant des Grands Crus.
Une Cave de Prestige
Rien de mieux pour commencer votre périple œnologique, que la Cave de Joël Robuchon. Vous y dégusterez une sélection de Grands Crus soigneusement choisis par des sommeliers experts. Mais aussi des vins rares et recherchés, provenant des plus grands vignobles de France et d’ailleurs.
Pour la dégustation de grands crus, vous avez le choix entre l’Atelier Saint-Germain ou l’Atelier Étoile. Il est conseillé de réserver pour vivre cette exprérience.
Quant à la cave, elle est ouverte du lundi au samedi de 10h à 20h. Profitez des conseils avisés de Joël Robuchon, l’un des chefs les plus étoilés du monde, pour choisir le vin qui sublimera vos repas ou vos soirées entre amis.
Bars à vin et ambiance conviviale
Si vous préférez déguster des Grands Crus dans une atmosphère chaleureuse, les bars à vin autour du 7e arrondissement sauront vous combler. Ces établissements intimes vous offrent une carte diversifiée de vins au verre ou à la bouteille. Prenez le temps d’échanger avec les passionnés du vin qui vous feront découvrir des nectars inédits et authentiques.
- Ambassade de Bourgogne : situé rue de l’Odéon à Paris 6e, c’est le lieu parfait pour déguster des Grands Crus bourguignons. Ce caviste et bar à vin est l’unique établissement situé hors de Bourgogne où vous pourrez déguster un large choix de vins d’appellation, du Petit Chablis au Musigny.
- Les caves Legrand : direction le 2ᵉ arrondissement. Pour rejoindre la Galerie Vivienne où se trouve ce bar à vin recensant les plus Grands Crus à travers le monde. Ouvert de midi à 23h sans interruption, venez découvrir la Sélection Legrand. La vinothèque de grands millésimes offre à ses visiteurs la possibilité de déguster ses grands vins sur place. Vous aurez également l’opportunité de vous délecter de la cuisine exquise préparée par le Chef Benjamin Anthoni.
- Ici-même : les amateurs de vins biologiques trouveront leur bonheur dans ce bar à vin à Paris 12ᵉ proposant du vin au verre au milieu d’un décor artistique. Spécialisé en vins en biodynamie et natures, mais aussi en grands crus français et du monde entier. Ce bar à vin est ouvert tous les soirs à partir de 18h. Vous serez guidé tout au long de votre dégustation dans la découverte de grands vins biologiques.
La table et le vin : le mariage parfait
À Paris, le plaisir de la table est indissociable de celui du vin. Les restaurants gastronomiques de la capitale ont su établir une parfaite symbiose entre les mets exquis et les Grands Crus d’exception. Laissez-vous séduire par des accords mets-vin savamment orchestrés par des chefs étoilés.
Parmi les restaurants gastronomiques offrant une dégustation de grands vins à Paris, vous trouverez :
Le Jules Verne
C’est au sommet de la Tour Eiffel dans ce restaurant d’exception que nous vous invitons à éveiller votre palais au travers d’une dégustation de crus d’une finesse inégalée. Vous y découvrirez une carte des vins d’une rare élégance. Comportant une sélection de Grands Crus, tant français qu’internationaux. Cette expérience dépassera l’univers gastronomique en vous offrant une vue panoramique à couper le souffle sur la cité lumière.
L’atelier Étoile de Joël Robuchon
Cette aventure culinaire singulière, vous invite à savourer les créations du chef éponyme, parmi les plus renommés et distingués à l’échelle mondiale. L’odyssée œnologique se compose de grands crus minutieusement sélectionnés. Offrant des harmonies mets-vins d’exception d’une élégance rare.
Le Cinq
Le restaurant Le Cinq, situé au Four Seasons Hôtel George V à Paris, offre une expérience œnologique d’exception. Doté d’une cave renfermant plus de 50 000 bouteilles, ce restaurant propose une sélection de vins rares et prestigieux pour compléter sa cuisine étoilée Michelin. Les sommeliers experts guident les convives à travers des accords mets-vins méticuleusement conçus, offrant une exploration gustative inoubliable.
Le Taillevent
Le restaurant Le Taillevent, emblème parisien de la gastronomie, est une véritable institution en matière d’œnologie. Avec une cave exceptionnelle, il se distingue par sa sélection riche et variée de plus de 2 500 références, alliant grands crus classiques à découvertes contemporaines.
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Dégustation de grands crus dans la Cave privée de l’hôtel de Crillon à Paris
Direction un des palaces parisiens les plus secrets : l’hôtel Crillon à Rosewood Hôtel sur la Place de la Concorde dans le 8e arrondissement. Une salle à manger privative vous accueille au détour d’une cave intimiste où sont nichées plus de 2 000 bouteilles de vin prestigieuses. Le Chef sommelier Xavier Thuizat, expert œnologue, vous guidera à travers cette dégustation de nectars subtils. Un voyage œnologique sensationnel et inoubliable !
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Le Grand Tasting à Paris : Festival des Grands Vins
Le Festival des grands vins s’invite au Carrousel du Louvre chaque année en décembre. De nombreux exposants, représentant chacun sa région, se déplacent pour faire déguster leurs grands vins. Sur place, de prestigieux Lafite, Rothschild, Latour, Pétrus, ainsi que de grands Beaujolais, offrent l’occasion de goûter chaque cépage. Rouge, rosé, blanc, il y en a pour tous les goûts. Laissez-vous séduire par ce Festival unique où toutes les régions de France se réunissent autour du vin.
En somme, le 7e arrondissement de Paris est bien plus qu’un simple repaire de monuments historiques, il se révèle être un écrin précieux pour les amoureux du vin. Alors, que vous soyez de passage dans la Ville Lumière ou que vous y résidiez, n’hésitez pas à vous aventurer dans cette quête des Grands Crus, un voyage enivrant au cœur de l’excellence viticole.
