Restaurants étoilés à Paris : notre sélection 2026 par les House Managers de 1.75 Paris

Paris, capitale mondiale de la gastronomie, confirme en 2025 son statut avec plus de 120 restaurants étoilés, où chaque plat est une véritable œuvre d’art et chaque dégustation, un moment mémorable. Séjournant à 1.75 Paris La Source, La Trêve ou Le Charme, nos House Managers vous partagent leurs conseils exclusifs basés sur leur expérience personnelle, pour découvrir les détails qui font la différence dans chaque établissement.

La Scène par Stéphanie Le Quellec 
À seulement 5 minutes à pied de 1.75 Paris La Source, découvrez La Scène de Stéphanie Le Quellec : un écrin où la cuisine gastronomique se réinvente dans un cadre élégant et contemporain. Nos House Managers de La Source recommandent particulièrement le menu dégustation, idéal pour apprécier l’équilibre des saveurs et la créativité de la cheffe, tout en profitant d’un service attentif et discret.
Tip insider : arrivez à l’heure du déjeuner pour savourer l’éclairage naturel qui sublime les couleurs et les textures des plats.

Kei : équilibre franco-japonais parfait

Dans le 1er arrondissement, le chef Kei Kobayashi marie cuisine française et esthétique japonaise. Selon notre House Manager de La Source, le saumon en crème d’oseille est un incontournable pour sentir l’équilibre subtil entre acidité et douceur, et pour vivre une expérience sensorielle à la fois élégante et délicate.
Astuce de pro : demandez à être placé près de la cuisine ouverte pour admirer la technique et la précision du chef.

Plénitude : Cheval Blanc Paris, émotion et terroir

Face à la Seine, Arnaud Donckele célèbre les bouillons et sauces d’exception. Notre House Manager de La Trêve recommande particulièrement le Velours n°1, un plat signature qui révèle l’attention méticuleuse portée aux produits français.
Tip : arrivez tôt pour observer la lumière qui sublime la salle et transforme chaque plat en tableau.

Alléno Paris : Pavillon Ledoyen, la maîtrise des sauces

Sur les Champs-Élysées, Yannick Alléno sublime les ingrédients de saison grâce à ses techniques de cuisson par extraction. Selon nos House Managers du Charme, goûter les créations autour du bar est un must pour apprécier la précision des sauces et la texture des produits.
Astuce : demandez le menu “surprise” pour vivre l’expérience complète du chef.

Pierre Gagnaire : audace et associations surprenantes

Rue Balzac, Pierre Gagnaire repousse les limites de la tradition avec des associations de goûts inattendues. Pour nos House Managers de La Source, la langoustine en déclinaison multiple est parfaite pour ressentir la créativité du chef.
Tip : laissez-vous guider par le sommelier pour un accord mets-vins audacieux qui intensifie l’expérience.

Alain Ducasse : Le Meurice, patrimoine et excellence

Dans ce lieu prestigieux, Amaury Bouhours sublime les produits nobles comme le turbot ou les desserts de Cédric Grolet. Nos House Managers recommandent de commencer par le dessert signature pour ressentir l’alliance parfaite de technique, esthétisme et goût.
Astuce insider : demandez une table avec vue sur le patio pour profiter de la lumière naturelle et de l’élégance de l’espace.

Guy Savoy : générosité et harmonie

Deux étoiles au cœur de la Monnaie de Paris, Guy Savoy enchante par des plats comme la soupe d’artichaut à la truffe noire. Nos House Managers de La Trêve conseillent de goûter ce classique pour ressentir le mariage parfait entre simplicité et sophistication.
Tip : laissez le sommelier choisir votre vin, il connaît les cuvées rares et originales qui subliment chaque plat.

Le Grand Restaurant : Jean-François Piège, modernité et terroir

Sous la verrière géométrique, la cuisine ouverte permet de partager le spectacle culinaire. Nos House Managers de La Source recommandent les Mijotés Modernes, parfaits pour comprendre la philosophie de Piège qui allie tradition et audace.
Astuce : réservez tôt pour profiter du chef en action et découvrir l’histoire derrière chaque création.

Le Jules Verne : gastronomie en altitude

Au sommet de la Tour Eiffel, deux étoiles Michelin offrent une vue spectaculaire sur Paris. Nos House Managers de La Trêve recommandent le menu dégustation, où chaque plat dialogue avec le panorama.
Tip : privilégiez le coucher de soleil pour un moment magique où la ville s’illumine et les saveurs prennent une dimension supplémentaire.

Taillevent : tradition et excellence

Doublement étoilé, Taillevent séduit par sa cuisine française raffinée. Nos House Managers de La Source adorent le homard accompagné de grands crus, une expérience où gastronomie et cave prestigieuse se rencontrent.
Astuce : demandez à visiter la cave pour découvrir des millésimes rares et en apprendre plus sur l’histoire de la maison.

Maison Dubois : intimité et cuisine de saison

Dans le 8ᵉ arrondissement, Maison Dubois mise sur six tables seulement pour offrir une expérience ultra-personnalisée. Nos House Managers du Charme recommandent la langoustine pochée en quatre séquences, parfaite pour savourer la finesse et la créativité du chef.
Tip : réservez pour dîner tard, afin de profiter de l’ambiance calme et des conseils avisés du sommelier.

Conseil des House Managers 1.75 Paris : pour prolonger l’expérience, combinez votre visite dans un restaurant étoilé avec un spa de luxe, une séance shopping dans les quartiers chics ou une pause pâtisserie haut de gamme. Nos Maison MAM à La Source et La Trêve, cocréés avec Stéphanie Le Quellec, ne sont pas seulement des restaurants : ce sont de vrais lieux de vie parisiens, pensés pour partager, se retrouver et profiter de l’art de vivre à la française.

Maison Mam Lowendal, à La Trêve
5 avenue de Lowendal 
75007

ou

Maison Mam Penthièvre, à La Source
7 rue de Penthièvre 
75008